常喝骨頭湯真的能補鈣嗎

點擊次數:   更新時間:21/05/22 17:56:05   【關閉分    享:
  很多人認為,常喝骨頭湯,能夠達到補鈣的效果,這種觀念是錯誤的。下面,臨沂豬骨產品批發為您解析這一原因。
  事實上,骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的,很難溶于水,不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間,都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣,連渣一起攝入。但實際上,不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。而且,一般的煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料,湯中不會形成鈣沉淀,故湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近,其數值并不高。
  研究發現,每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣,還不到普通牛奶鈣含量的1/20。所以,骨頭湯補鈣的效果很小。
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