挑選新鮮豬肉要從三方面去鑒別

點擊次數:   更新時間:20/11/22 17:50:11   【關閉分    享:
  新鮮的豬肉分割產品有三個鑒別標準,分別為顏色鮮、氣味香、手感不粘。如果想要買到新鮮的豬肉,可以從下面三方面去著手。接下來,豬肉分割產品廠家為我們專業講解。
  1.顏色:要求皮白肉硬有光澤。買豬肉前先查看它的顏色,新鮮以及質量有保證的豬肉其顏色以淡紅或者鮮紅為主,切面呈大理石樣紋理,肥肉脂肪部分潔白且有光澤,質硬且稠。如果是變質豬肉的話,其顏色通常是深紅色或者紫紅色的,表面干燥或極為濕潤,白中帶黃,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠,盡量避免購買。
  2.氣味:要鮮香無異味。購買時,注意聞一下豬肉的氣味,一般情況下飼料所致的劣質肉有廢水或藥等讓人不舒服的氣味。而如果是病死豬肉的話,則有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等異常氣味,這些都是不健康豬肉的特點,應該盡量避免購買。如果是經過冷凍的豬肉,解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
  3.觸摸:要求表面不粘手、彈性好。觸摸新鮮豬肉的表面,感覺微干或稍濕,但不粘手、彈性好,指壓凹陷后能立即復原,有堅實感。如果是不新鮮肉,摸起來會感覺表面干燥或有些粘手,新切面濕潤,指壓后的凹陷不能立即恢復,彈性差。
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