如何熬制美味的豬皮凍

點擊次數:   更新時間:21/01/12 17:51:01   【關閉分    享:
  豬皮是豬副產品的一種,它營養豐富,富含膠原蛋白,可以用來熬湯或者熬制豬皮凍,屬于漢族的特色美食。那么,它要如何熬制呢?下面,豬骨產品批發廠家為您簡單介紹。
  1.首先,要準備一些基本材料,豬皮3千克、大蔥200克、大料面25克、姜150克、醬油500克、料酒50克、精鹽150克、三合油20克。
  2.把豬皮放入開水鍋中浸透撈出,刮去肉皮上的油脂,用刀把豬皮切成薄片,留著備用。
  3.鍋內放入15公斤水燒開,下入豬皮,放入姜、蔥,用大火熬制,邊熬邊除去浮沫,待豬皮八成熟時下入精鹽、醬油,然后改用小火繼續熬制,到肉皮烘爛、湯濃時,倒入搪瓷方盤內,撒入大料面,拌勻后等待冷涼凍結即可。
  4.食用前可切成丁或片,澆上些醋、醬油、香油調成的三合油,一盤晶瑩剔透、美味可口的豬皮凍就可以食用了。
  因為豬皮含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B,所以制成的豬皮凍具有軟化血管、抗凝血,促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用。本廠家出售各種豬肉分割產品,如果您有需要,歡迎訂購。
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