豬肉分割產品的基礎做法講解

點擊次數:   更新時間:21/03/22 17:51:03   【關閉分    享:

  豬肉分割產品含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分,它在平時食用時可炒、可燉、可烤,不管哪種做法,都很美味。接下來,臨沂豬肉分割為您簡單介紹它的基礎做法。
  1.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙,需注意豬肉不宜長時間泡水。
  2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
  3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
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