常見的豬肉分割產品有哪些

點擊次數:   更新時間:21/05/22 17:53:05   【關閉分    享:
  豬肉在售賣前,廠家需要對豬肉進行分割,這是因為豬肉的不同部位價值不同,還能滿足不同受眾的需要。那么,我們常見的豬肉分割產品有哪些呢?
  1.豬頭:外形完整,淋巴結無充血膿腫現象,特別是咬肌及舌肌部位。
  2.豬肝:肝葉完整,新鮮潔凈,無異味,呈紅褐色或淡棕紅色,表面光潔潤滑,組織結實,略有彈性,微有血腥味。
  3.豬心:外形完整,新鮮潔凈,無異味,無任何雜質,去掉大血管。心肌紅色或淡紅色。心肌結實,一有彈性。
  4.豬肚:肚外無糞和雜質,乳白色或黃揭色,胃內粘膜清晰,組織結實,無因凍結造成的腐敗變質現象。
  5.豬肺:外形完整,新鮮潔凈,無異味,表面色澤淡粉色,較均勻,光潔,有彈性。
  6.肥腸:無腸頭毛圈,不帶結腸,乳白色,稍軟,略有硬度,有貓液,濕潤。
  除了以上這些豬肉分割產品外,還有消費者經常買的豬肉,一般廠家會根據消費者的要求來分割這些產品。
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