四種食物不能與豬肉同吃

點擊次數:   更新時間:21/10/18 10:29:10   【關閉分    享:
  豬肉時我們在生活中經常會吃到的食物,雖然它營養豐富,但是有些食物是不能一起同吃的,到底哪些食物不能和豬肉一起同吃呢?下面就為大家詳細介紹一下:
  1、豬肉和牛肉
  《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。
  2、豬肉與羊肝
  中醫云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶?!睆氖澄锼幮灾v,配伍不宜。
  羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
  3、豬肉與大豆
  從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
  4、豬肉與芫荽
  芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害,芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。
  以上四種食物是不能和豬肉一起同吃的,不知道大家記住了沒有?如果這些食物混在一起吃的話,就發揮不出豬肉的營養價值,得不償失。
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